第 26 章 土豆豆角箜饭
江婷缓缓道:“我
饭。”
“
江婷解释道
吃食,简单说就是将饭和菜混在一。”
”
“是炒饭吗?”
江婷摸了摸下巴,她也不道怎么解释箜饭和炒饭的区别,只肯定道:“好吃,比炒饭好吃,有肉有菜,很香。”
她想了想,补充道:“我可以保证味道不差,但没有两菜一汤,不道上面的大人们会不会责怪我们……”
火头军们心情都不太美妙,事若是最后怪罪下,受罚的绝对是他们火头营,尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。
火头营就是那背锅的。
听江婷么说,周东当先道:“既然江廷说好吃,那就别犹豫了,事到今只有按他说的试试了!”
他看钟叔道:“叔,你看……”
钟叔点点头,与粮仓管事商议了下,对江婷道:“孩,今天中午,大厨房的所有人都交给你安排。”
众人齐刷刷看着江婷,谢宁等人不禁为江婷担心,一个新人,真的有胆量承担么大的责任吗?
但出乎意料的是,江婷表现很淡定,笑了笑,道:“好。”
她前世好歹也率领下执行过不下于百次的任务,军衔都是打的战功积累的,安排几十人做个饭有什么难的。
距离开饭还有一个辰,钟叔小厨房把库存的土豆也要了过,大概有几十斤,虽然不,但有一个算一个吧。
江婷迅速把火头军们分成分。
一分人把淘好的米下锅,一分人煮野菜汤,而人数最的一分则跟着江婷开始处理肉和菜。
原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁,土豆和豆角皮掐茎后切成小块和小段。
几十个人齐上阵,一间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。
江婷候也不藏私了,她的刀功一骑绝尘,菜刀伏之间似乎留下了残影,几秒一个土豆,看旁边的人都呆了。
很快,几麻袋土豆豆角就处理好了。
锅里的水滚滚开,粟米已经煮半熟,捞出沥干水分,米汤留着自己喝或是喂猪。
江婷道:“现在诸位听我指挥,我说哪一步做什么就做什么,加什么就加什么,跟着我。”
火头军们也道今天的饭很键,其他将士在比武场上和西北大营的人比拼,而火头营的战场就是厨房,绝不让贺家军丢脸!
众人都严阵以待着,先按照江婷的指挥,倒一碗肥肉进锅里,开始炼猪油。
猪是火头营自己喂养的,只有种键日普通将士才吃上,猪肉肥膘很厚,用炼油的是一些边角料。
肥肉贴在锅底,很快就发出滋滋声,一股猪肉的焦香味蒸腾而出,在场的人忍不住狠狠吸了一下,好香!
随着小火的熬制,猪油慢慢渗透出,白花花的猪肉也变焦黄,到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。
将油渣打捞出,趁着锅里油热,把肉丁倒进翻炒到变色,再将沥干水分的土豆块豆角段倒下,冷菜入油锅,几乎是瞬间,锅里响一阵噼里啪啦的爆油声。
大厨房鲜少做炒菜,更别提用么油炒菜了,一间竟被吓到了。
油迸溅出,烫一些人哇哇大叫。
江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大,迅速翻炒!让每块土豆豆角都裹上油,别停!会粘锅!”
掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜,打杂的火头军跑跑抱柴火、添柴火。
灶堂里热浪滚滚,厨房里香气蒸腾。
待土豆和豆角炒油光发亮,江婷指挥道:“放盐巴,酱油!先各放五勺,别放了!再放一勺大酱,然后继续翻炒均匀。”
火头军们连忙开始放调料,一点不敢不敢少。
调料一下,锅里冒出的香味更浓了,肉丁和土豆豆角的香味完美交融,馋火头军们口水直流。
江婷道:“把沥干的米饭端过,盖在菜上面,均匀铺平,像盖一层被一样,再用筷到处插一下,让下面透气。”
虽然调料有限,粟米又不大米好吃,但江婷觉味道应该也差不到哪里。
“最后倒碗水,从周围一圈贴着锅边淋进,然后盖上锅盖,用小火慢慢焖熟。”
江婷一个一个灶检查了一下,笑道:“好了,等着就行了。”@无限好文,尽在晋江文学城
火头军们松了口气,露出释重负的笑。
“原就是箜饭啊!”
“诶,真的好香,你们闻你们闻——啊~满足。”
“别凑近了,等会给你鼻烫掉!”
“嘿,今天饭肯定比之前的好吃啊,我看谁敢不满意……”
……
大营,比武场。
大郢的旗帜与贺家军、西北大营的旗帜迎风飞舞。
临近正午,太阳毒辣很,地上的草经过暴晒又被往往的士兵马匹踩踏,已经看不出原的样。
奔跑声,呼喊声,指挥声,欢呼声,以及马蹄声此彼伏,将士们尽情地挥洒着汗水和激情,用尽自己近几个月训练的全为自己的军营赢下比拼。
高台之前,贺云琛站在神威大将军和边城刺史旁边,西北大营的指挥和两位指挥同站在另一边。
大将军抚掌大笑,夸赞道:“云琛,你果然没让我失望啊,才短短几个月,就能有此效果,你和你底下的兵都做很好,不愧是贺老将军的孙,有你祖父你爹当年的风范!”
贺家军几个月前才参与了那场惨烈的对抗北戎入侵的战争,死伤过半元气大伤,不不退到燕溪休养。
而若是贺家军没有守住一个重要的战略据点,叫北戎军成功进入边腹地,那边城此刻说不定已经是北戎的城池了。
人以为贺家军经此一役,必定要几年才能恢复过,哪道就算只有原的一半人数,贺家军的将士们表现出的力还是不容小觑。
大将军和贺家交情很深,他本人也很看重贺云琛,贺云琛闻言只是淡淡笑道:“谢大将军夸奖,云琛愧不敢当。”
贺云琛在上战场或是重要场合露脸总是戴着半张银色面具,并非真的传言一般因他长过于俊美而没有威慑力,事上是为了纪念他逝的兄长。
他的兄长年长他十岁,在他十七岁初入军营,他兄长已经是边赫赫有名的猛将了。
他与他兄长长很像,在一次伏击敌军的过程中,兄弟俩联合设了一个计谋,让贺云琛戴着半张面具,露出与他兄长几乎一模一样的下半张脸,穿上兄长的盔甲,前往引开敌军,扰乱视线。
而他兄长则从另一条路线潜入,顺利从背后偷袭了敌军。
自那以后,两兄弟经常互换身份方便行事。
但在两年前的一场大战中,面对着九死一生却不能后退的情况,兄长故意给了贺云琛假情报把他送走,自己则扮作贺云琛前迎敌。
等贺云琛发现不对昼夜奔袭回,他兄长已经战死了。
自那以后,除了贺云琛,贺家再没了能披甲上阵统领贺家军的人,年仅十出头的贺云琛临危受命,于自己父亲叔父兄长堂兄的坟前,受封了贺家军指挥一职。
他那候年纪轻,为了借兄长余威统摄贺家的旧,也为了纪念亡兄,便习惯了戴着半张面具出现了。
且说此,看见贺云琛又了大将军的夸奖,另一边的西北大营指挥李长泓的脸拉像驴一样长。
贺云琛的兄长年少在京城处处压他一头就罢了,贺家军也处处压西北大营一头,更过分的是,留下一个弟弟贺云琛,还压他头上。
他不服!
贺云琛才不管李长泓服不服,他一连个眼神都懒给对方。
他见自己的亲兵正在远处他示意有事禀报,便大将军打了招呼走下高台。
“大人,火头营出事了。”亲兵附耳过,小声地把送菜的牛车十架坏了八架的事说了。
贺云琛面无表情地听着,直接问道:“可有解决的法了?”
亲兵道:“事火头营管事上报给了郑同大人,郑同大人只下令火头营必须按做出午食。”
亲兵又补充:“按照惯例,今日普通士兵是两菜一汤,可今的菜怕是一个都不够。”
提郑同那个老顽固,贺云琛微不可见地蹙了下眉头,冷声道
“你传话火头营,告诉他们有什么做什么,让将士们吃饱是头等的事,其他次之,再领十个亲兵亲自查牛车一事,并把剩下的菜带回。”
“是。”亲兵领命而。
跟在贺云琛身后的亲兵道:“大人,火头营的事一是郑同在管,您样越过他发出指令,他会不会……”
贺云琛道:“现在不止是火头营的事,他们的目标是此次两军操练。”
若是火头营做不出让将士们满意的饭菜,那不可避免让将士们产生怨言,心情不佳,更甚者自乱阵脚。
而郑同只会强行给火头营施加压力,火头军们也会生出不满的情绪,那对大家都没好处。
亲兵连忙应道:“是,大人考虑周到,是属下妄言了。”
……
火头营。
野菜汤已备好,江婷掐着间,招呼着大家打开锅盖。
火头军们早就被香口水直流了,锅盖一打开,几十口灶那冲天的香味更是让人走不动道。
江婷让大家用锅铲轻轻从最边上铲下,把底下有些粘锅的地方铲松,再把底下的菜翻上,和上面的米饭混合搅拌。
火候控制很好,土豆豆角微微焦黄却没糊,反而了一股炙烤的气息,看着格诱人。
水也加刚好,不干不稀,米饭与肉菜充分混合,变成了微褐色,粒粒分明,配上红色的肉丁、绿色的豆角段、黄色的土豆块,光是在卖相上就够吸引人了。
江婷道:“都尝尝味,盐不够就再加点。”
火头军们咽咽口水,夹了几颗米饭放进嘴里,用了极大的自制力才控制住自己不尝第口。一个身着甲胄的亲兵了,火头军们立马紧张,还以为又是郑同的亲兵。
要是让郑同道他们没有完成两菜一汤,会不会责罚他们啊。
但的人是贺云琛的亲兵,他见火头军们齐刷刷站在大厨房里看着自己,还以为他们在因为没有菜而为难,连忙开口道
“指挥大人令我给尔等传话,大人说让将士们吃饱才是头等大事,至于吃什么是次要的,耽搁在半路上的菜大人已经派人接头了,晚上再做吃也行,诸位不必担心。”
火头军们闻言都大松一口气,纷纷应道:“谢大人!小的们道了!”
亲兵点点头,走进打量了一下锅里,好奇道:“快到饭点了,你们的饭菜备好了吗?大营的比试快要结束了。”
火头军们连忙道:“好了好了!刚出锅!”
钟叔道:“菜不够,所以我们就想出了一个法,肉菜饭都在一锅里,味道绝不会差。”
倒是让亲兵有点惊讶,锅里看着就很好吃的饭,就是火头营想出的法?
他问道:“是什么菜……额,什么饭……?”
江婷笑道:“土豆豆角箜饭。”
亲兵不明觉厉,赞扬道:“不错,闻着就好香,将士们会满意的。”
说罢他回找贺云琛复命。
很快就有人通开饭了,江婷指挥着大家把饭都舀出装进送饭的大木桶里,和野菜汤一抬到推车上。
结束比试的将士们纷纷回到营中吃饭和休息,而驻扎在河对岸的西北大营的火头军们就地搭建了灶台,在上风煮肉汤,那肉香味顺着风飘过,惹贺家军的将士们又气又妒。
两营的人在比试场上拼你死我活,在场下还要隔岸对骂几句。
贺家军的士兵纷纷猜想,也不道今天自家火头营会做什么菜,怎么也该有肉汤喝吧。
士兵们先洗了脸和手,再端着碗筷排队打饭。
大将军和边城刺史领着一溜的官员了,贺云琛和两个指挥同陪同一。
他们走到最前面,围观普通将士们今天吃什么。
郑同额头上冒出冷汗,若火头营送的饭菜与平日里吃一样,只有粟米饭野菜汤和大酱什么的,大将军会怎么想,将士们会不会闹?
贺云琛倒是很平静,面具下的下半张脸毫无波澜。
将士们连忙给大将军等人行礼,大将军笑着摆摆手,示意他们打饭吧。
火头军诚惶诚恐地揭开木桶盖,先是一桶野菜汤,士兵们看了一眼,竟然不是肉汤,难道肉在菜里面?
下一个木桶打开,露出一桶饭,一桶花花绿绿的饭!
然后就没了……没了?!
菜呢?菜在哪?
士兵们顿议论纷纷。
贺云琛身边的亲兵连忙大声咳嗽两声,士兵们想诸位大佬还在呢,赶紧闭上了嘴巴,安静鸡。
只是众人心里开始埋怨,么重要的日,居然没有加餐!
负责打饭的火头军吓手都在抖,给每个将士打了一碗野菜汤,一大碗满满当当的土豆豆角箜饭,因为今天米饭煮,所以饭打也比平日里,顶像个小山包一样。
打到饭的士兵端着碗,突然叫道:“好香啊!我的娘诶。”
后面的人伸着脖道:“饭咋了,与平日里有啥不同?”
“太不同了,里面有土豆,有豆角,还有肉!肉还不少呢!”
一个胆大的火头军道:“是火头营为了次两军操练专门研制出的新菜,叫土豆豆角箜饭,之前的奶茶你们喝过吧,都是一个人研制出的!”
一听是那叫人喝一口记天的奶茶的发明人弄出的点,那肯定味道不会差,士兵们顿期待了。
“快点快点,我都等不及了!”
“饿死我了!”
“我猜肯定很好吃!”
火头军们赶紧加快打饭速度。
大将军等人已经在不远处的棚下坐下了,稀奇道:“瞧他们的样,今中午出了什么好菜吗?”
围观的下属道:“将军,听说是火头营推出了新菜,叫什么土豆豆角箜饭,属下瞧着还怪馋人的。”
“哦?新菜?”边城刺史笑道,“不也给我们一碗尝尝吧。”
“大人…………”郑同一愣,下意识要阻止,“都是下面人吃的,上不了台面,小厨房已经为各位大人备好了宴席……”
“诶,不对。”大将军冷声道,“些将士都是为了保家卫国才从军的,都是自家兄弟,我们身为将领,更应该体恤士卒才对,既然都了,今天中午就尝尝普通将士的伙食吧。”
边城的官员纷纷附和,夸赞大将军礼贤下士、平易近人。
郑同老脸一绿,在心里大骂边城几个老东西,要不是年你们几个老东西我们营里嫌弃饭菜难吃,我用着让小厨房费尽心机给你们准备宴席吗?
今倒要我吃大将军的挂落,真是岂有此理!
贺云琛听闻又是江廷想出的点,勾了勾唇,吩咐底下人打饭。
于是乎,为了追随大将军的心思,表现自己同样“礼贤下士、平易近人”,一众大小官员和武将都跟着吃了土豆豆角箜饭。
火头营的人正焦急地等待着前面的消息,哪道等的不是责骂,而是让他们赶紧再送点箜饭过。
“还有没有那个箜饭啊?不够吃了啊!”
钟叔等人大惊:“啊?为啥不够吃?我们算好了的,完全够的啊!”
人拍着大腿道:“大将军和刺史等人说今天中午要和普通将士一吃饭,那指挥和其他武将们自然陪同,是以饭就不够了啊,你们快,还有没有的,赶紧送!”
钟叔道:“有!快,把剩下的饭都送。”
那本是留着火头营的人自己吃的,今不不先拿应急了。
有火头军问:“那我们吃啥啊?”
人火急火燎地叫小兵们推着推车走了,还不忘回答一句,“小厨房备的那些东西不是没人吃了吗……”
尽管事有点不可思议,但似乎是真的……大将军刺史指挥大人他们,中午都要吃他们做的土豆豆角箜饭……
火头军们把视线投小厨房,不由集体呆住了。
……
前方大营里,将士们抱着大碗吃正香,别看箜饭乍眼一看平平无奇,再一瞧可就暗藏玄机,吃一口更是感叹妙哉。
初入口就感受到了土豆和豆角的淡淡焦香味,下一刻,食材本身的味道裹着米饭席卷而,香气四溢,中间还夹杂着肉香,猪油香,柴火灶的烟火香,混合成一种特别的味道。
本平淡无味的米饭竟被赋予上了丰富的滋味,各种调料恰到好处,既不喧宾夺主,又不让人觉寡淡,米饭的软硬程度刚好,不干噎人,也不软趴趴的,是一种粒粒分明的口感。
大口大口扒饭的感觉,让人从内心深处升一种幸福感,一种原就是活着的感觉。
配上野菜汤,将士们吃满足不了,摸着肚直打嗝,里面有油有肉,下午定然不会饿太快。
边城的官员们本对军营之中的“粗鄙之食”不抱什么希望,只不过在大将军面前作作秀罢了。
谁道吃了几口后竟然被惊艳住了,而后越吃越香,根本停不下,直到碗里空空,肚里涨涨的,才意犹未尽地放下筷。
“好啊,想不到普通的一碗饭,竟能做出此好味道,该叫其他军营的火头军都你们学学。”
大将军毫不吝啬自己的夸奖,其他官员们也七嘴八舌地夸奖。
郑同整个人坐立难安,贺云琛和另一个指挥同则谦虚地回应着。
且说火头营边,就算是给他们十个胆,火头军们也不敢碰宴席上的东西,那可都是大鱼大肉,就连羊都被杀了头,留着晚上热热还能吃。
真要叫他们些火头军吃了,郑同可能会把他们弄死。
钟叔便让人又赶紧淘米煮饭,一百个火头军们简单地吃了一顿大酱拌饭,钟叔承诺等忙完两军操练后,就给大家加餐。
火头军们都没怨言,毕竟今天不被责罚已经是意之喜了。
吃罢饭后,江婷等人河里洗了洗,回到营帐中躺下。
谢宁心有余悸道:“唉上午闹我都要吓死了,真是神仙打架凡人遭殃啊,西北大营些龟孙,有种找指挥大人叫板,欺负我们火头军算什么本事。”
秦玦笑道:“还好有江廷在。”
谢宁附和道:“对啊对啊,江廷真厉害,以后我也不拜菩萨了,我就拜江廷。”
江婷笑骂道:“了吧,你是夸我还是咒我呢?”
“当然是夸你啦,在我心里,你就是最厉害的!”
何敬突然道:“上午西北大营输了。”
他的语气了几分耐人寻味的感觉。
江婷等人看出,何敬对于到火头营一事并不像他表面上那么释怀。
年候,他身为小旗,也曾在比试场上表现突出,力挫对手,为贺家军赢一分,今却只能曾经的队友打听情况了。
除了他,秦玦年何尝不是在箭场上挥洒汗水呢。
谢宁感觉到了气氛中的尴尬,赶紧大骂了几句西北大营卑鄙无耻,才招呼着大家赶紧休息。
下午的候,耽搁在路上的菜终于送到了,此,地主们还又送了一些菜以示讨好,菜一下一顿吃不完。
钟叔等人正思考着做什么菜,贺云琛的亲兵了,还是上午他们见过的那一个。
亲兵笑道:“诸位不用紧张,我是传话的,将士们很满意今天中午的饭,指挥大人夸赞你们做好。”
火头军们闻言都激动万分,有一种小学生了老师夸奖的难以描述的兴奋和荣耀。
亲兵又道:“今菜也送到了,大人吩咐,今晚的伙食还由上午想出箜饭点的人拿主意。”
众人齐刷刷一愣,看江婷。/br>江婷:“……啊。”
亲兵道:“不要平日里常吃的那几种,做点别的,做好的话,大人有赏。”
亲兵走后,江婷陷入了沉思。
她不道自己中午是不是过于出风头了,她只道自己好像要出名了。
人怕出名猪怕壮什么的话,突然在她脑里蹦出。
火头军们倒是挺高兴,他们注的焦点在于指挥大人有赏,有赏的前提是晚上顿做好,但有江婷在,都不是事!
被一群人用火辣辣的眼神盯着,江婷芒在背,“好吧,我努力……”
她火速在脑里扒拉了一下菜谱,用些菜怎么样才能做出快速、量大、美味、管饱的吃食呢?
最后她想了想,决定做个蔬菜鸡蛋饼,一个麦麸粥,一个凉拌菜。
不过,蔬菜鸡蛋饼里面到底有少鸡蛋,是个有待商榷的问题。
于是,火头军们又齐上阵,开始吭哧吭哧磨面,仅有的个石磨都要冒烟了。
还好上午准备的麦粉没用上,下午麦粉才够用。
江婷指挥着他们把土豆,豆角,胡萝卜,茄,野葱切成小丁,装在大盆里,然后往里面倒麦粉,打鸡蛋。
鸡蛋自然是从小厨房薅的,因为大厨房了大将军和指挥夸奖,小厨房管事今夹着尾巴屁都不敢放一个。
不过鸡蛋也没少,一盆里就放了两个。
接着放点盐,放点糖,放点胡椒粉,倒水进搅和。
水要慢慢倒,保证最后搅和出的面糊不干不稀,再尝尝咸淡,有淡淡的甜味和中等的咸味就够了。
麦麸粥便是将麦麸和粟米一煮粥,熬煮的间要长一点,将麦麸充分煮软乎。
凉拌菜采用的是土豆丝、胡萝卜丝以及黄瓜丝,先将前两种混合焯水一下,捞出控干,加入黄瓜丝,放入盐巴酱油陈醋,撒一些蒜蓉、花椒面、野葱、辣椒面,搅和一下,一道爽口的凉菜就好了。
麦麸粥和凉菜先备上,最后做蔬菜鸡蛋饼。
把锅烧热,放一点点猪油润锅,用大勺舀面糊,转圈倒进,此倒了几勺后,锅底摊出一张大饼。
江婷道:“一定要慢慢,倒太快了饼就太厚了。”
火头军们连连点头,屏气凝神,操控着大勺。
小火慢煎,蔬菜鸡蛋饼底下一面变焦黄后,用铲铲翻面。
因为锅大,一张饼也非常大,一张就够几个人吃了。
待两边都煎焦黄后,放簸箕里,就开始煎下一张。
火头军们忙活了一下午,可算把所有的饼煎好了,次钟叔特意让他们做一点饼以备不之需,就算吃不完,也可以明天早上再吃。
很快太阳西斜,又到了傍晚了。@无限好文,尽在晋江文学城
结束比试的将士们都神采奕奕地在大河里玩水,或是叉腰站在岸边和西北大营的士兵斗嘴。
大将军和边城官员都回边城了,贺云琛也轻松了下,他摘了面具,穿上普通士兵的服饰,坐在河边的草坪上,懒懒地晒着太阳,看着河里的士兵们玩乐。
其他不戴面具的候居,但除了亲兵和武将,普通将士根本认不出他就是指挥,只以为他是一个长很好看的小兵。
“嘿!兄弟!下洗澡啊!凉快的嘞。”
贺云琛摇摇头,“不必了,我晚点再洗。”
听他样说,其他人也不再坚持,开始七嘴八舌讨论今晚吃什么。
一个士兵一边搓着胸口一边怀念道:“中午那箜饭真好吃啊,我现在都能回想那味,怎么那么香呢!”
“火头营是大厨了吧,往日里做的东西跟喂猪一样,近不是变好吃的麦饭就是奶茶,今天又个箜饭,再样下,以后我就吃不下原的大锅饭了。”
“真希望个大厨能做点好吃的出,我愿意花一半的军饷犒劳我自己,反正又没其他地方花钱。”
“你不攒钱娶媳妇啊?”
“你说镇上那些姑娘啊,算了吧,一人家不一定看上我,咱们都是过的把脑袋别裤腰带上的日,指不定哪天就马革裹尸,还是别耽误人家了……”
“你么一说,不就是赞同及行乐嘛,趁着还活着,有机会吃点好吃的……”
贺云琛静静地听着他们谈话,他抬头,目光眺望远处的天边,清风抚动发梢,周围一切景象似乎都远了,只有一些话反复回荡在他耳边。
“说不定哪天就马革裹尸了……”“及行乐……”“我只想吃点好吃的……”
突然有人大喊道:“开饭啦!”
正在洗澡的将士赶紧下五除爬上岸,把身上擦干,套上衣服就往回跑。
排队的士兵们眼巴巴地盯着推着推车而的火头军们。
话说火头军们至今还有一点不现的感觉。
谁懂啊,往日里火头营就是军营里最让人瞧不的,最没出息的,谁不过短短几天,他们就翻身了?
一大张比脸盆还大一圈的蔬菜饼被切成四份,每人一份饼,一碗粥,一勺凉菜。
蔬菜饼黄亮亮的,隐约可见绿色的豆角,黄色的土豆,橙色的胡萝卜,以及点缀其中的葱花,光是看着,就道饼有好吃了。
排队的人忍不住咽了咽口水,在脑里模拟着大咬一口是什么感觉。
蔬菜饼初一入口,是猪油煎过面皮的焦香味,再一咀嚼,各种蔬菜的味道冒了出,还带着淡淡的甜味。
饼很湿软,能裹成一卷,把凉菜给包在里面。
麦麸粥软乎乎的,喝一口下感觉全身都很慰贴。
凉拌菜脆生生的,十分清爽开胃,成功中和了饼略微的油腻,还很下稀饭。
贺云琛也排队打了一份晚餐,找个地方坐下,和其他人一样,一口饼一口稀饭,再一口小凉菜。
他吃快,吃相却并不粗鲁,反而有种浑然一体的矜贵。
当然了,大家注意力都在吃上面,也没人搭理他。
吃罢饭,美好又忙碌的一天可算是结束了,不光将士们累,火头营的人也累要死不活的。
但大家还是很开心的,因为他们自信,今晚的蔬菜鸡蛋饼,肯定能够征服大家!
天擦黑的候,贺云琛的亲兵果然了,他笑眯眯道:“指挥大人又夸奖你们了,说你们晚上做也很不错。”
火头军们高兴地问:“那我们有奖励吗?”
亲兵道:“有,大人让账房拨了十两银,作为整个火头营的奖赏,你们可以自己决定买什么,另,大人还说了……”
火头军们都瞪大眼睛,竖耳朵。
亲兵忍不住笑了笑,“说以后允许你们将士们卖吃食,但要保证先将一日餐做好,不怠慢,大人的亲兵会随查验。”
意思就是,只要把大锅饭做好了,以后他们就可以随便开小灶了,想卖什么就卖什么,不止是奶茶,其他的都可以!还是经过了指挥大人特许的!
火头军们都激动了。
普通将士们两年就有探亲假,在军营待的间越久,哪怕不晋升,军饷也能提高,遇见类似两军操练种场合,有崭露头角的机会,结束后还可以放假,过年过节的候也放假。@无限好文,尽在晋江文学城
若是在战场上伤了,朝廷还会给抚恤金,若是侥幸立功了,前途不可限量。
更别说轮流当巡防军的士兵,靠倒卖东西就能赚好钱。
总之以上说的些待遇,火头军都没有。
明明火头军也很辛苦。
他们也想着攒点钱寄回给家里人,也想着攒钱养老。
眼下机会终于了,就像一块巨大的馅饼掉下,大家都有点不可置信。
接下的几天里,江婷又被逼出了十八般武艺,贡献了各种菜式,什么酱油炒饭、油渣馅饺、铺盖面、油泼面、蔬菜馅饼等等,最后江婷感觉自己脑堵塞了。
她会做的菜是挺的,但适合么人吃,简单好做的还真一半会憋不出了。
好在为期天的两军操练也结束了,士兵们放假天。
加餐生活结束,火头营的人都松了口气,终于又只需要每顿煮点粟米饭,熬点野菜汤,贴点饼就可以打发一顿了。
但将士们很不高兴,由俭入奢易,由奢入俭难,吃过了前几天的饭菜后,现在吃些只想把碗摔了。
好在火头营突然放出消息,说以后每天都会限限量提供一些吃食,先到先,价格公道,奶茶也会继续售卖了。
为着正式卖东西,钟叔特意做了安排,以后晚饭分成两批人,轮流做大锅饭和准备吃食。
由于石磨陆续送到,磨面速度提升很,做麦饭的速度也提升,就可以分出更人手了。
前期是要忙一点,但等到新兵操练期结束,了新的火头军后,就会轻松不少。
而吃食卖什么,都由江婷说了算,她现在俨然已经是大厨房的精神领袖了。
江婷还是决定先卖上次就和谢宁等人商量好的韭菜盒,除此之再卖一个夏日消暑圣品米凉虾。
米凉虾是用米浆做的,配以红糖水加冰块,一口下,清甜凉爽,暑气顿消,只卖两文钱一碗。
韭菜盒用料扎,一个有拳头大,一个五文钱。
他们卖的东西都很便宜,哪怕一个月只有六百文军饷的新兵都买。
钟叔还专门领人搬了很桌椅板凳,摆在火头营的空地上,搭了棚,供买吃食的人坐坐。
到了正式开卖一天,火头营面可谓人山人海,毕竟今天放假,大家都闲很。
火头营也是做足了准备,光是米凉虾就准备了几十桶,韭菜盒一边卖一边下锅,后面还在源源不断地和面、剁馅。
从太阳西斜一直卖到天黑尽,终于所有的将士都高高兴兴心满意足地离开了。
江婷瘫坐在摊位后面,累像条狗一样,其他人比狗还累,已经不想动弹了。
,一个清朗的声音突然在她面前响:“请问,现在还可以买吃食吗?”
江婷掀开眼皮抬头一看,浑身一震,诶,好俊的一个男人!
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饭。”
“
江婷解释道
吃食,简单说就是将饭和菜混在一。”
”
“是炒饭吗?”
江婷摸了摸下巴,她也不道怎么解释箜饭和炒饭的区别,只肯定道:“好吃,比炒饭好吃,有肉有菜,很香。”
她想了想,补充道:“我可以保证味道不差,但没有两菜一汤,不道上面的大人们会不会责怪我们……”
火头军们心情都不太美妙,事若是最后怪罪下,受罚的绝对是他们火头营,尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。
火头营就是那背锅的。
听江婷么说,周东当先道:“既然江廷说好吃,那就别犹豫了,事到今只有按他说的试试了!”
他看钟叔道:“叔,你看……”
钟叔点点头,与粮仓管事商议了下,对江婷道:“孩,今天中午,大厨房的所有人都交给你安排。”
众人齐刷刷看着江婷,谢宁等人不禁为江婷担心,一个新人,真的有胆量承担么大的责任吗?
但出乎意料的是,江婷表现很淡定,笑了笑,道:“好。”
她前世好歹也率领下执行过不下于百次的任务,军衔都是打的战功积累的,安排几十人做个饭有什么难的。
距离开饭还有一个辰,钟叔小厨房把库存的土豆也要了过,大概有几十斤,虽然不,但有一个算一个吧。
江婷迅速把火头军们分成分。
一分人把淘好的米下锅,一分人煮野菜汤,而人数最的一分则跟着江婷开始处理肉和菜。
原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁,土豆和豆角皮掐茎后切成小块和小段。
几十个人齐上阵,一间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。
江婷候也不藏私了,她的刀功一骑绝尘,菜刀伏之间似乎留下了残影,几秒一个土豆,看旁边的人都呆了。
很快,几麻袋土豆豆角就处理好了。
锅里的水滚滚开,粟米已经煮半熟,捞出沥干水分,米汤留着自己喝或是喂猪。
江婷道:“现在诸位听我指挥,我说哪一步做什么就做什么,加什么就加什么,跟着我。”
火头军们也道今天的饭很键,其他将士在比武场上和西北大营的人比拼,而火头营的战场就是厨房,绝不让贺家军丢脸!
众人都严阵以待着,先按照江婷的指挥,倒一碗肥肉进锅里,开始炼猪油。
猪是火头营自己喂养的,只有种键日普通将士才吃上,猪肉肥膘很厚,用炼油的是一些边角料。
肥肉贴在锅底,很快就发出滋滋声,一股猪肉的焦香味蒸腾而出,在场的人忍不住狠狠吸了一下,好香!
随着小火的熬制,猪油慢慢渗透出,白花花的猪肉也变焦黄,到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。
将油渣打捞出,趁着锅里油热,把肉丁倒进翻炒到变色,再将沥干水分的土豆块豆角段倒下,冷菜入油锅,几乎是瞬间,锅里响一阵噼里啪啦的爆油声。
大厨房鲜少做炒菜,更别提用么油炒菜了,一间竟被吓到了。
油迸溅出,烫一些人哇哇大叫。
江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大,迅速翻炒!让每块土豆豆角都裹上油,别停!会粘锅!”
掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜,打杂的火头军跑跑抱柴火、添柴火。
灶堂里热浪滚滚,厨房里香气蒸腾。
待土豆和豆角炒油光发亮,江婷指挥道:“放盐巴,酱油!先各放五勺,别放了!再放一勺大酱,然后继续翻炒均匀。”
火头军们连忙开始放调料,一点不敢不敢少。
调料一下,锅里冒出的香味更浓了,肉丁和土豆豆角的香味完美交融,馋火头军们口水直流。
江婷道:“把沥干的米饭端过,盖在菜上面,均匀铺平,像盖一层被一样,再用筷到处插一下,让下面透气。”
虽然调料有限,粟米又不大米好吃,但江婷觉味道应该也差不到哪里。
“最后倒碗水,从周围一圈贴着锅边淋进,然后盖上锅盖,用小火慢慢焖熟。”
江婷一个一个灶检查了一下,笑道:“好了,等着就行了。”@无限好文,尽在晋江文学城
火头军们松了口气,露出释重负的笑。
“原就是箜饭啊!”
“诶,真的好香,你们闻你们闻——啊~满足。”
“别凑近了,等会给你鼻烫掉!”
“嘿,今天饭肯定比之前的好吃啊,我看谁敢不满意……”
……
大营,比武场。
大郢的旗帜与贺家军、西北大营的旗帜迎风飞舞。
临近正午,太阳毒辣很,地上的草经过暴晒又被往往的士兵马匹踩踏,已经看不出原的样。
奔跑声,呼喊声,指挥声,欢呼声,以及马蹄声此彼伏,将士们尽情地挥洒着汗水和激情,用尽自己近几个月训练的全为自己的军营赢下比拼。
高台之前,贺云琛站在神威大将军和边城刺史旁边,西北大营的指挥和两位指挥同站在另一边。
大将军抚掌大笑,夸赞道:“云琛,你果然没让我失望啊,才短短几个月,就能有此效果,你和你底下的兵都做很好,不愧是贺老将军的孙,有你祖父你爹当年的风范!”
贺家军几个月前才参与了那场惨烈的对抗北戎入侵的战争,死伤过半元气大伤,不不退到燕溪休养。
而若是贺家军没有守住一个重要的战略据点,叫北戎军成功进入边腹地,那边城此刻说不定已经是北戎的城池了。
人以为贺家军经此一役,必定要几年才能恢复过,哪道就算只有原的一半人数,贺家军的将士们表现出的力还是不容小觑。
大将军和贺家交情很深,他本人也很看重贺云琛,贺云琛闻言只是淡淡笑道:“谢大将军夸奖,云琛愧不敢当。”
贺云琛在上战场或是重要场合露脸总是戴着半张银色面具,并非真的传言一般因他长过于俊美而没有威慑力,事上是为了纪念他逝的兄长。
他的兄长年长他十岁,在他十七岁初入军营,他兄长已经是边赫赫有名的猛将了。
他与他兄长长很像,在一次伏击敌军的过程中,兄弟俩联合设了一个计谋,让贺云琛戴着半张面具,露出与他兄长几乎一模一样的下半张脸,穿上兄长的盔甲,前往引开敌军,扰乱视线。
而他兄长则从另一条路线潜入,顺利从背后偷袭了敌军。
自那以后,两兄弟经常互换身份方便行事。
但在两年前的一场大战中,面对着九死一生却不能后退的情况,兄长故意给了贺云琛假情报把他送走,自己则扮作贺云琛前迎敌。
等贺云琛发现不对昼夜奔袭回,他兄长已经战死了。
自那以后,除了贺云琛,贺家再没了能披甲上阵统领贺家军的人,年仅十出头的贺云琛临危受命,于自己父亲叔父兄长堂兄的坟前,受封了贺家军指挥一职。
他那候年纪轻,为了借兄长余威统摄贺家的旧,也为了纪念亡兄,便习惯了戴着半张面具出现了。
且说此,看见贺云琛又了大将军的夸奖,另一边的西北大营指挥李长泓的脸拉像驴一样长。
贺云琛的兄长年少在京城处处压他一头就罢了,贺家军也处处压西北大营一头,更过分的是,留下一个弟弟贺云琛,还压他头上。
他不服!
贺云琛才不管李长泓服不服,他一连个眼神都懒给对方。
他见自己的亲兵正在远处他示意有事禀报,便大将军打了招呼走下高台。
“大人,火头营出事了。”亲兵附耳过,小声地把送菜的牛车十架坏了八架的事说了。
贺云琛面无表情地听着,直接问道:“可有解决的法了?”
亲兵道:“事火头营管事上报给了郑同大人,郑同大人只下令火头营必须按做出午食。”
亲兵又补充:“按照惯例,今日普通士兵是两菜一汤,可今的菜怕是一个都不够。”
提郑同那个老顽固,贺云琛微不可见地蹙了下眉头,冷声道
“你传话火头营,告诉他们有什么做什么,让将士们吃饱是头等的事,其他次之,再领十个亲兵亲自查牛车一事,并把剩下的菜带回。”
“是。”亲兵领命而。
跟在贺云琛身后的亲兵道:“大人,火头营的事一是郑同在管,您样越过他发出指令,他会不会……”
贺云琛道:“现在不止是火头营的事,他们的目标是此次两军操练。”
若是火头营做不出让将士们满意的饭菜,那不可避免让将士们产生怨言,心情不佳,更甚者自乱阵脚。
而郑同只会强行给火头营施加压力,火头军们也会生出不满的情绪,那对大家都没好处。
亲兵连忙应道:“是,大人考虑周到,是属下妄言了。”
……
火头营。
野菜汤已备好,江婷掐着间,招呼着大家打开锅盖。
火头军们早就被香口水直流了,锅盖一打开,几十口灶那冲天的香味更是让人走不动道。
江婷让大家用锅铲轻轻从最边上铲下,把底下有些粘锅的地方铲松,再把底下的菜翻上,和上面的米饭混合搅拌。
火候控制很好,土豆豆角微微焦黄却没糊,反而了一股炙烤的气息,看着格诱人。
水也加刚好,不干不稀,米饭与肉菜充分混合,变成了微褐色,粒粒分明,配上红色的肉丁、绿色的豆角段、黄色的土豆块,光是在卖相上就够吸引人了。
江婷道:“都尝尝味,盐不够就再加点。”
火头军们咽咽口水,夹了几颗米饭放进嘴里,用了极大的自制力才控制住自己不尝第口。一个身着甲胄的亲兵了,火头军们立马紧张,还以为又是郑同的亲兵。
要是让郑同道他们没有完成两菜一汤,会不会责罚他们啊。
但的人是贺云琛的亲兵,他见火头军们齐刷刷站在大厨房里看着自己,还以为他们在因为没有菜而为难,连忙开口道
“指挥大人令我给尔等传话,大人说让将士们吃饱才是头等大事,至于吃什么是次要的,耽搁在半路上的菜大人已经派人接头了,晚上再做吃也行,诸位不必担心。”
火头军们闻言都大松一口气,纷纷应道:“谢大人!小的们道了!”
亲兵点点头,走进打量了一下锅里,好奇道:“快到饭点了,你们的饭菜备好了吗?大营的比试快要结束了。”
火头军们连忙道:“好了好了!刚出锅!”
钟叔道:“菜不够,所以我们就想出了一个法,肉菜饭都在一锅里,味道绝不会差。”
倒是让亲兵有点惊讶,锅里看着就很好吃的饭,就是火头营想出的法?
他问道:“是什么菜……额,什么饭……?”
江婷笑道:“土豆豆角箜饭。”
亲兵不明觉厉,赞扬道:“不错,闻着就好香,将士们会满意的。”
说罢他回找贺云琛复命。
很快就有人通开饭了,江婷指挥着大家把饭都舀出装进送饭的大木桶里,和野菜汤一抬到推车上。
结束比试的将士们纷纷回到营中吃饭和休息,而驻扎在河对岸的西北大营的火头军们就地搭建了灶台,在上风煮肉汤,那肉香味顺着风飘过,惹贺家军的将士们又气又妒。
两营的人在比试场上拼你死我活,在场下还要隔岸对骂几句。
贺家军的士兵纷纷猜想,也不道今天自家火头营会做什么菜,怎么也该有肉汤喝吧。
士兵们先洗了脸和手,再端着碗筷排队打饭。
大将军和边城刺史领着一溜的官员了,贺云琛和两个指挥同陪同一。
他们走到最前面,围观普通将士们今天吃什么。
郑同额头上冒出冷汗,若火头营送的饭菜与平日里吃一样,只有粟米饭野菜汤和大酱什么的,大将军会怎么想,将士们会不会闹?
贺云琛倒是很平静,面具下的下半张脸毫无波澜。
将士们连忙给大将军等人行礼,大将军笑着摆摆手,示意他们打饭吧。
火头军诚惶诚恐地揭开木桶盖,先是一桶野菜汤,士兵们看了一眼,竟然不是肉汤,难道肉在菜里面?
下一个木桶打开,露出一桶饭,一桶花花绿绿的饭!
然后就没了……没了?!
菜呢?菜在哪?
士兵们顿议论纷纷。
贺云琛身边的亲兵连忙大声咳嗽两声,士兵们想诸位大佬还在呢,赶紧闭上了嘴巴,安静鸡。
只是众人心里开始埋怨,么重要的日,居然没有加餐!
负责打饭的火头军吓手都在抖,给每个将士打了一碗野菜汤,一大碗满满当当的土豆豆角箜饭,因为今天米饭煮,所以饭打也比平日里,顶像个小山包一样。
打到饭的士兵端着碗,突然叫道:“好香啊!我的娘诶。”
后面的人伸着脖道:“饭咋了,与平日里有啥不同?”
“太不同了,里面有土豆,有豆角,还有肉!肉还不少呢!”
一个胆大的火头军道:“是火头营为了次两军操练专门研制出的新菜,叫土豆豆角箜饭,之前的奶茶你们喝过吧,都是一个人研制出的!”
一听是那叫人喝一口记天的奶茶的发明人弄出的点,那肯定味道不会差,士兵们顿期待了。
“快点快点,我都等不及了!”
“饿死我了!”
“我猜肯定很好吃!”
火头军们赶紧加快打饭速度。
大将军等人已经在不远处的棚下坐下了,稀奇道:“瞧他们的样,今中午出了什么好菜吗?”
围观的下属道:“将军,听说是火头营推出了新菜,叫什么土豆豆角箜饭,属下瞧着还怪馋人的。”
“哦?新菜?”边城刺史笑道,“不也给我们一碗尝尝吧。”
“大人…………”郑同一愣,下意识要阻止,“都是下面人吃的,上不了台面,小厨房已经为各位大人备好了宴席……”
“诶,不对。”大将军冷声道,“些将士都是为了保家卫国才从军的,都是自家兄弟,我们身为将领,更应该体恤士卒才对,既然都了,今天中午就尝尝普通将士的伙食吧。”
边城的官员纷纷附和,夸赞大将军礼贤下士、平易近人。
郑同老脸一绿,在心里大骂边城几个老东西,要不是年你们几个老东西我们营里嫌弃饭菜难吃,我用着让小厨房费尽心机给你们准备宴席吗?
今倒要我吃大将军的挂落,真是岂有此理!
贺云琛听闻又是江廷想出的点,勾了勾唇,吩咐底下人打饭。
于是乎,为了追随大将军的心思,表现自己同样“礼贤下士、平易近人”,一众大小官员和武将都跟着吃了土豆豆角箜饭。
火头营的人正焦急地等待着前面的消息,哪道等的不是责骂,而是让他们赶紧再送点箜饭过。
“还有没有那个箜饭啊?不够吃了啊!”
钟叔等人大惊:“啊?为啥不够吃?我们算好了的,完全够的啊!”
人拍着大腿道:“大将军和刺史等人说今天中午要和普通将士一吃饭,那指挥和其他武将们自然陪同,是以饭就不够了啊,你们快,还有没有的,赶紧送!”
钟叔道:“有!快,把剩下的饭都送。”
那本是留着火头营的人自己吃的,今不不先拿应急了。
有火头军问:“那我们吃啥啊?”
人火急火燎地叫小兵们推着推车走了,还不忘回答一句,“小厨房备的那些东西不是没人吃了吗……”
尽管事有点不可思议,但似乎是真的……大将军刺史指挥大人他们,中午都要吃他们做的土豆豆角箜饭……
火头军们把视线投小厨房,不由集体呆住了。
……
前方大营里,将士们抱着大碗吃正香,别看箜饭乍眼一看平平无奇,再一瞧可就暗藏玄机,吃一口更是感叹妙哉。
初入口就感受到了土豆和豆角的淡淡焦香味,下一刻,食材本身的味道裹着米饭席卷而,香气四溢,中间还夹杂着肉香,猪油香,柴火灶的烟火香,混合成一种特别的味道。
本平淡无味的米饭竟被赋予上了丰富的滋味,各种调料恰到好处,既不喧宾夺主,又不让人觉寡淡,米饭的软硬程度刚好,不干噎人,也不软趴趴的,是一种粒粒分明的口感。
大口大口扒饭的感觉,让人从内心深处升一种幸福感,一种原就是活着的感觉。
配上野菜汤,将士们吃满足不了,摸着肚直打嗝,里面有油有肉,下午定然不会饿太快。
边城的官员们本对军营之中的“粗鄙之食”不抱什么希望,只不过在大将军面前作作秀罢了。
谁道吃了几口后竟然被惊艳住了,而后越吃越香,根本停不下,直到碗里空空,肚里涨涨的,才意犹未尽地放下筷。
“好啊,想不到普通的一碗饭,竟能做出此好味道,该叫其他军营的火头军都你们学学。”
大将军毫不吝啬自己的夸奖,其他官员们也七嘴八舌地夸奖。
郑同整个人坐立难安,贺云琛和另一个指挥同则谦虚地回应着。
且说火头营边,就算是给他们十个胆,火头军们也不敢碰宴席上的东西,那可都是大鱼大肉,就连羊都被杀了头,留着晚上热热还能吃。
真要叫他们些火头军吃了,郑同可能会把他们弄死。
钟叔便让人又赶紧淘米煮饭,一百个火头军们简单地吃了一顿大酱拌饭,钟叔承诺等忙完两军操练后,就给大家加餐。
火头军们都没怨言,毕竟今天不被责罚已经是意之喜了。
吃罢饭后,江婷等人河里洗了洗,回到营帐中躺下。
谢宁心有余悸道:“唉上午闹我都要吓死了,真是神仙打架凡人遭殃啊,西北大营些龟孙,有种找指挥大人叫板,欺负我们火头军算什么本事。”
秦玦笑道:“还好有江廷在。”
谢宁附和道:“对啊对啊,江廷真厉害,以后我也不拜菩萨了,我就拜江廷。”
江婷笑骂道:“了吧,你是夸我还是咒我呢?”
“当然是夸你啦,在我心里,你就是最厉害的!”
何敬突然道:“上午西北大营输了。”
他的语气了几分耐人寻味的感觉。
江婷等人看出,何敬对于到火头营一事并不像他表面上那么释怀。
年候,他身为小旗,也曾在比试场上表现突出,力挫对手,为贺家军赢一分,今却只能曾经的队友打听情况了。
除了他,秦玦年何尝不是在箭场上挥洒汗水呢。
谢宁感觉到了气氛中的尴尬,赶紧大骂了几句西北大营卑鄙无耻,才招呼着大家赶紧休息。
下午的候,耽搁在路上的菜终于送到了,此,地主们还又送了一些菜以示讨好,菜一下一顿吃不完。
钟叔等人正思考着做什么菜,贺云琛的亲兵了,还是上午他们见过的那一个。
亲兵笑道:“诸位不用紧张,我是传话的,将士们很满意今天中午的饭,指挥大人夸赞你们做好。”
火头军们闻言都激动万分,有一种小学生了老师夸奖的难以描述的兴奋和荣耀。
亲兵又道:“今菜也送到了,大人吩咐,今晚的伙食还由上午想出箜饭点的人拿主意。”
众人齐刷刷一愣,看江婷。/br>江婷:“……啊。”
亲兵道:“不要平日里常吃的那几种,做点别的,做好的话,大人有赏。”
亲兵走后,江婷陷入了沉思。
她不道自己中午是不是过于出风头了,她只道自己好像要出名了。
人怕出名猪怕壮什么的话,突然在她脑里蹦出。
火头军们倒是挺高兴,他们注的焦点在于指挥大人有赏,有赏的前提是晚上顿做好,但有江婷在,都不是事!
被一群人用火辣辣的眼神盯着,江婷芒在背,“好吧,我努力……”
她火速在脑里扒拉了一下菜谱,用些菜怎么样才能做出快速、量大、美味、管饱的吃食呢?
最后她想了想,决定做个蔬菜鸡蛋饼,一个麦麸粥,一个凉拌菜。
不过,蔬菜鸡蛋饼里面到底有少鸡蛋,是个有待商榷的问题。
于是,火头军们又齐上阵,开始吭哧吭哧磨面,仅有的个石磨都要冒烟了。
还好上午准备的麦粉没用上,下午麦粉才够用。
江婷指挥着他们把土豆,豆角,胡萝卜,茄,野葱切成小丁,装在大盆里,然后往里面倒麦粉,打鸡蛋。
鸡蛋自然是从小厨房薅的,因为大厨房了大将军和指挥夸奖,小厨房管事今夹着尾巴屁都不敢放一个。
不过鸡蛋也没少,一盆里就放了两个。
接着放点盐,放点糖,放点胡椒粉,倒水进搅和。
水要慢慢倒,保证最后搅和出的面糊不干不稀,再尝尝咸淡,有淡淡的甜味和中等的咸味就够了。
麦麸粥便是将麦麸和粟米一煮粥,熬煮的间要长一点,将麦麸充分煮软乎。
凉拌菜采用的是土豆丝、胡萝卜丝以及黄瓜丝,先将前两种混合焯水一下,捞出控干,加入黄瓜丝,放入盐巴酱油陈醋,撒一些蒜蓉、花椒面、野葱、辣椒面,搅和一下,一道爽口的凉菜就好了。
麦麸粥和凉菜先备上,最后做蔬菜鸡蛋饼。
把锅烧热,放一点点猪油润锅,用大勺舀面糊,转圈倒进,此倒了几勺后,锅底摊出一张大饼。
江婷道:“一定要慢慢,倒太快了饼就太厚了。”
火头军们连连点头,屏气凝神,操控着大勺。
小火慢煎,蔬菜鸡蛋饼底下一面变焦黄后,用铲铲翻面。
因为锅大,一张饼也非常大,一张就够几个人吃了。
待两边都煎焦黄后,放簸箕里,就开始煎下一张。
火头军们忙活了一下午,可算把所有的饼煎好了,次钟叔特意让他们做一点饼以备不之需,就算吃不完,也可以明天早上再吃。
很快太阳西斜,又到了傍晚了。@无限好文,尽在晋江文学城
结束比试的将士们都神采奕奕地在大河里玩水,或是叉腰站在岸边和西北大营的士兵斗嘴。
大将军和边城官员都回边城了,贺云琛也轻松了下,他摘了面具,穿上普通士兵的服饰,坐在河边的草坪上,懒懒地晒着太阳,看着河里的士兵们玩乐。
其他不戴面具的候居,但除了亲兵和武将,普通将士根本认不出他就是指挥,只以为他是一个长很好看的小兵。
“嘿!兄弟!下洗澡啊!凉快的嘞。”
贺云琛摇摇头,“不必了,我晚点再洗。”
听他样说,其他人也不再坚持,开始七嘴八舌讨论今晚吃什么。
一个士兵一边搓着胸口一边怀念道:“中午那箜饭真好吃啊,我现在都能回想那味,怎么那么香呢!”
“火头营是大厨了吧,往日里做的东西跟喂猪一样,近不是变好吃的麦饭就是奶茶,今天又个箜饭,再样下,以后我就吃不下原的大锅饭了。”
“真希望个大厨能做点好吃的出,我愿意花一半的军饷犒劳我自己,反正又没其他地方花钱。”
“你不攒钱娶媳妇啊?”
“你说镇上那些姑娘啊,算了吧,一人家不一定看上我,咱们都是过的把脑袋别裤腰带上的日,指不定哪天就马革裹尸,还是别耽误人家了……”
“你么一说,不就是赞同及行乐嘛,趁着还活着,有机会吃点好吃的……”
贺云琛静静地听着他们谈话,他抬头,目光眺望远处的天边,清风抚动发梢,周围一切景象似乎都远了,只有一些话反复回荡在他耳边。
“说不定哪天就马革裹尸了……”“及行乐……”“我只想吃点好吃的……”
突然有人大喊道:“开饭啦!”
正在洗澡的将士赶紧下五除爬上岸,把身上擦干,套上衣服就往回跑。
排队的士兵们眼巴巴地盯着推着推车而的火头军们。
话说火头军们至今还有一点不现的感觉。
谁懂啊,往日里火头营就是军营里最让人瞧不的,最没出息的,谁不过短短几天,他们就翻身了?
一大张比脸盆还大一圈的蔬菜饼被切成四份,每人一份饼,一碗粥,一勺凉菜。
蔬菜饼黄亮亮的,隐约可见绿色的豆角,黄色的土豆,橙色的胡萝卜,以及点缀其中的葱花,光是看着,就道饼有好吃了。
排队的人忍不住咽了咽口水,在脑里模拟着大咬一口是什么感觉。
蔬菜饼初一入口,是猪油煎过面皮的焦香味,再一咀嚼,各种蔬菜的味道冒了出,还带着淡淡的甜味。
饼很湿软,能裹成一卷,把凉菜给包在里面。
麦麸粥软乎乎的,喝一口下感觉全身都很慰贴。
凉拌菜脆生生的,十分清爽开胃,成功中和了饼略微的油腻,还很下稀饭。
贺云琛也排队打了一份晚餐,找个地方坐下,和其他人一样,一口饼一口稀饭,再一口小凉菜。
他吃快,吃相却并不粗鲁,反而有种浑然一体的矜贵。
当然了,大家注意力都在吃上面,也没人搭理他。
吃罢饭,美好又忙碌的一天可算是结束了,不光将士们累,火头营的人也累要死不活的。
但大家还是很开心的,因为他们自信,今晚的蔬菜鸡蛋饼,肯定能够征服大家!
天擦黑的候,贺云琛的亲兵果然了,他笑眯眯道:“指挥大人又夸奖你们了,说你们晚上做也很不错。”
火头军们高兴地问:“那我们有奖励吗?”
亲兵道:“有,大人让账房拨了十两银,作为整个火头营的奖赏,你们可以自己决定买什么,另,大人还说了……”
火头军们都瞪大眼睛,竖耳朵。
亲兵忍不住笑了笑,“说以后允许你们将士们卖吃食,但要保证先将一日餐做好,不怠慢,大人的亲兵会随查验。”
意思就是,只要把大锅饭做好了,以后他们就可以随便开小灶了,想卖什么就卖什么,不止是奶茶,其他的都可以!还是经过了指挥大人特许的!
火头军们都激动了。
普通将士们两年就有探亲假,在军营待的间越久,哪怕不晋升,军饷也能提高,遇见类似两军操练种场合,有崭露头角的机会,结束后还可以放假,过年过节的候也放假。@无限好文,尽在晋江文学城
若是在战场上伤了,朝廷还会给抚恤金,若是侥幸立功了,前途不可限量。
更别说轮流当巡防军的士兵,靠倒卖东西就能赚好钱。
总之以上说的些待遇,火头军都没有。
明明火头军也很辛苦。
他们也想着攒点钱寄回给家里人,也想着攒钱养老。
眼下机会终于了,就像一块巨大的馅饼掉下,大家都有点不可置信。
接下的几天里,江婷又被逼出了十八般武艺,贡献了各种菜式,什么酱油炒饭、油渣馅饺、铺盖面、油泼面、蔬菜馅饼等等,最后江婷感觉自己脑堵塞了。
她会做的菜是挺的,但适合么人吃,简单好做的还真一半会憋不出了。
好在为期天的两军操练也结束了,士兵们放假天。
加餐生活结束,火头营的人都松了口气,终于又只需要每顿煮点粟米饭,熬点野菜汤,贴点饼就可以打发一顿了。
但将士们很不高兴,由俭入奢易,由奢入俭难,吃过了前几天的饭菜后,现在吃些只想把碗摔了。
好在火头营突然放出消息,说以后每天都会限限量提供一些吃食,先到先,价格公道,奶茶也会继续售卖了。
为着正式卖东西,钟叔特意做了安排,以后晚饭分成两批人,轮流做大锅饭和准备吃食。
由于石磨陆续送到,磨面速度提升很,做麦饭的速度也提升,就可以分出更人手了。
前期是要忙一点,但等到新兵操练期结束,了新的火头军后,就会轻松不少。
而吃食卖什么,都由江婷说了算,她现在俨然已经是大厨房的精神领袖了。
江婷还是决定先卖上次就和谢宁等人商量好的韭菜盒,除此之再卖一个夏日消暑圣品米凉虾。
米凉虾是用米浆做的,配以红糖水加冰块,一口下,清甜凉爽,暑气顿消,只卖两文钱一碗。
韭菜盒用料扎,一个有拳头大,一个五文钱。
他们卖的东西都很便宜,哪怕一个月只有六百文军饷的新兵都买。
钟叔还专门领人搬了很桌椅板凳,摆在火头营的空地上,搭了棚,供买吃食的人坐坐。
到了正式开卖一天,火头营面可谓人山人海,毕竟今天放假,大家都闲很。
火头营也是做足了准备,光是米凉虾就准备了几十桶,韭菜盒一边卖一边下锅,后面还在源源不断地和面、剁馅。
从太阳西斜一直卖到天黑尽,终于所有的将士都高高兴兴心满意足地离开了。
江婷瘫坐在摊位后面,累像条狗一样,其他人比狗还累,已经不想动弹了。
,一个清朗的声音突然在她面前响:“请问,现在还可以买吃食吗?”
江婷掀开眼皮抬头一看,浑身一震,诶,好俊的一个男人!
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