第37章 蟹黄汤包
一方面解释不通,另一方面,纪容锦觉得承认本尊身份会打扰到简单的生活。
“夫人……夫人……”乔庆余打断了她的思绪。
她抬眼。
“咱们来茶楼的目的是什么?”乔庆余现在可自觉了,只要来个地方就觉得是来学东西的,已经学会提问了。
“你说呢?”纪容锦端起茶杯,悠闲自在的喝茶水。
乔庆余朝周围看看,又听了听,凑近她,小声说:“打听八卦,从中听出什么能赚钱。”
纪容锦竖起大拇指,悄声问:“那你听到什么能赚钱了吗?”
乔庆余生气的道,“没。”都是皇子们娶亲的八卦消息,他才不要听。
纪容锦朝他翻了个白眼,“明明万两银子在你面前晃,你却看不到。”
“啊……”乔庆余惊呆了,刚要乍乍乎乎,又想到赚钱的法子不能让别人听到,连忙凑近她,“什么,是什么,我怎么一点也没听到。”
纪容锦并不回他,转头,听说书。
乔庆余心痒的挠肝,“夫人,江湖混了,架也打了,我已经有耐心了,你咋还要考验我?”
十五天就能学会耐心?纯属天方夜谭。纪容锦不过是想让他开开窍而以,懂得什么叫三思而后行。
就不能对这家伙有什么指望,纪容锦看到生意契机,决定自己动手丰衣足食,但风险、做事的人她都没有,还是要找人入股。
她起身:“走吧。”
“是什么?”乔庆余急死了。
出了茶楼,纪容锦问,“你们在南边打仗时有战船吗?”
“你问这个……”乔庆余突然想到第一天让他看河面之事,“你真要做船生意啊!”
“仗不打了,那些战船怎么处理的?”纪容锦直接问他。
“这种事我哪知道。”
“就这脑子还整天想发财。”纪容锦都不想理他了,“有没有办法让我见见康管事?”
“有有。”他也算殿下亲兵,见康管事还是没问题的,“你想什么时候见?”
“现在,你能做到吗?”
宰相门前七品官,古代权贵身边贴身的管事、幕僚还真不是一般人能见到的。
乔庆余先愣了一下,马上张牙舞爪的道,“别人我不知道,但我能。”
行叭!
“我在早茶楼等你们。”说完走人。
“那乔校尉你赶紧。”跟在后面的水生连忙接过他手里的茶杯、雨伞、包跟上纪容锦。
“……”乔庆余凌乱的站在街道边,望着两人背影越走越远,咋有种被人抢了饭碗的感觉。
刚好到了要提供新早点的时候,纪容锦到了早茶楼,大掌事跟接待贵客一般迎上前,“纪娘子,请——”把她往贵客室引。
纪容锦伸手制止,“去后厨。”
八月底九月初,正是河鲜成熟上市之时,怎能少得了大虾、黄鳝,还有后世有名的大闸蟹。
先说内河大虾,八九月正是成熟孕育了一肚虾籽之时,用虾籽做成馄饨,是淮扬地区早茶中极富特色的早点,精面加蛋清由碱水揉熟做成馄饨皮,馅心拌入虾籽和猪油,简直就是人间极至美味,一旦入口,能鲜掉眉毛。
其次是游走于民间田头沟渠里的野味黄鳝,一碗白汤里盛上二三两龙须面,面上再放上一堆一寸长油炸鳝丝作浇头,再撒些葱段葱白,白金绿相间,配上醇厚的汤底,软硬适度的面条、香脆的鳝丝,色香味绝对上乘,让人回味无穷。
最后,压轴的当然是蟹黄汤包,几乎是每个淮扬特色早茶铺的招牌点心。
小小蒸笼里,放一大大的蟹黄汤包,皮薄如纸,立似瘪塌,看上去貌不其扬,实际上用料讲究,吃法更奇特,不能直接入口,要用筷子小心提溜起来,瘪塌的汤包瞬时变成了一个‘小灯笼’,做的地道的,透过光能看到汤水在里面摇晃。
老饕鬄们都是‘先开窗、后喝汤’,因这汤包里近大半都是汤水,剩下的才是蟹黄蟹肉。把吸管插进包子中,待热气散发少许,再小口小口地吸取汤汁,肉皮冻的胶质使得汤汁黏稠、肉香浓郁。余下的部分皮薄筋软,可以蘸点醋、就点姜丝,蟹之鲜味就被充分激发出来了。
简直就是美味中的美味,说一句天上人间也不为过!
大夏朝京都处于中原地带,能有大闸蟹做蟹黄汤包,纪容锦得特别感谢贵人方兆尧,来到京城第二年,她就请方大管事在南方一边养殖一边收购野生的,到今年终于形成规模往京城运送,大半部被她要过来做早茶楼生意了。
滋溜一口,喝完所有汤汁,一种幸福感油然而生,原来美食真的可以治愈人心,这段时间空洞迷茫没有方向的纪容锦,心突然就安静下来。
“明天早上开始限量供应,先到先得,每天五十份,多一份都不要出,明白吗?”她对大掌事讲。
“是,纪娘子,老朽一定照办。”
齐王燕韬身边的人,除了有求于她的乔校尉,所有人都叫她纪娘子,原来大家都是她是个挡箭牌,这样挺好。
纪容锦心情不错,马上把三个点心的精髓都告诉了大厨,“一定要好做精,就算有人模仿,我们也要做到‘一直被模仿,却从未被超越’明白吗?”
“明白。”三个大厨是在纪容锦手底下重生焕发了人生价值,且,她把点心配方毫无保留的给了他们,他们怎么能不用心。
三个人跟打仗的先锋营兵卒一样,不成功便成仁。
五花八门的包子、点心、淳香的肴肉,酸辣爽口的开味小腌菜,配上各式绿的、红的、花茶,吃的是份自在闲适,这才是早茶楼存在的意义。
纪容锦没想到请康泰竟把齐王请过来了。
齐王殿下一身淡紫华服,立于大堂门口,乌发簪玉,剑眉英挺,黑眸细长、矜贵清冷,浑身都散发着沉稳内敛的魅力。
不光是门口的行人,就连楼上包间里的贵女听到齐王来了,个个都围在二楼栏杆朝下望,惹得不少芳心乱窜。
高富帅到哪里都惹人注目啊!
纪容锦硬着头皮上前行礼,“民女见过齐王殿下。”
自从上次吃过她做的晚餐,燕韬已经一个多月没见过她了。
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“夫人……夫人……”乔庆余打断了她的思绪。
她抬眼。
“咱们来茶楼的目的是什么?”乔庆余现在可自觉了,只要来个地方就觉得是来学东西的,已经学会提问了。
“你说呢?”纪容锦端起茶杯,悠闲自在的喝茶水。
乔庆余朝周围看看,又听了听,凑近她,小声说:“打听八卦,从中听出什么能赚钱。”
纪容锦竖起大拇指,悄声问:“那你听到什么能赚钱了吗?”
乔庆余生气的道,“没。”都是皇子们娶亲的八卦消息,他才不要听。
纪容锦朝他翻了个白眼,“明明万两银子在你面前晃,你却看不到。”
“啊……”乔庆余惊呆了,刚要乍乍乎乎,又想到赚钱的法子不能让别人听到,连忙凑近她,“什么,是什么,我怎么一点也没听到。”
纪容锦并不回他,转头,听说书。
乔庆余心痒的挠肝,“夫人,江湖混了,架也打了,我已经有耐心了,你咋还要考验我?”
十五天就能学会耐心?纯属天方夜谭。纪容锦不过是想让他开开窍而以,懂得什么叫三思而后行。
就不能对这家伙有什么指望,纪容锦看到生意契机,决定自己动手丰衣足食,但风险、做事的人她都没有,还是要找人入股。
她起身:“走吧。”
“是什么?”乔庆余急死了。
出了茶楼,纪容锦问,“你们在南边打仗时有战船吗?”
“你问这个……”乔庆余突然想到第一天让他看河面之事,“你真要做船生意啊!”
“仗不打了,那些战船怎么处理的?”纪容锦直接问他。
“这种事我哪知道。”
“就这脑子还整天想发财。”纪容锦都不想理他了,“有没有办法让我见见康管事?”
“有有。”他也算殿下亲兵,见康管事还是没问题的,“你想什么时候见?”
“现在,你能做到吗?”
宰相门前七品官,古代权贵身边贴身的管事、幕僚还真不是一般人能见到的。
乔庆余先愣了一下,马上张牙舞爪的道,“别人我不知道,但我能。”
行叭!
“我在早茶楼等你们。”说完走人。
“那乔校尉你赶紧。”跟在后面的水生连忙接过他手里的茶杯、雨伞、包跟上纪容锦。
“……”乔庆余凌乱的站在街道边,望着两人背影越走越远,咋有种被人抢了饭碗的感觉。
刚好到了要提供新早点的时候,纪容锦到了早茶楼,大掌事跟接待贵客一般迎上前,“纪娘子,请——”把她往贵客室引。
纪容锦伸手制止,“去后厨。”
八月底九月初,正是河鲜成熟上市之时,怎能少得了大虾、黄鳝,还有后世有名的大闸蟹。
先说内河大虾,八九月正是成熟孕育了一肚虾籽之时,用虾籽做成馄饨,是淮扬地区早茶中极富特色的早点,精面加蛋清由碱水揉熟做成馄饨皮,馅心拌入虾籽和猪油,简直就是人间极至美味,一旦入口,能鲜掉眉毛。
其次是游走于民间田头沟渠里的野味黄鳝,一碗白汤里盛上二三两龙须面,面上再放上一堆一寸长油炸鳝丝作浇头,再撒些葱段葱白,白金绿相间,配上醇厚的汤底,软硬适度的面条、香脆的鳝丝,色香味绝对上乘,让人回味无穷。
最后,压轴的当然是蟹黄汤包,几乎是每个淮扬特色早茶铺的招牌点心。
小小蒸笼里,放一大大的蟹黄汤包,皮薄如纸,立似瘪塌,看上去貌不其扬,实际上用料讲究,吃法更奇特,不能直接入口,要用筷子小心提溜起来,瘪塌的汤包瞬时变成了一个‘小灯笼’,做的地道的,透过光能看到汤水在里面摇晃。
老饕鬄们都是‘先开窗、后喝汤’,因这汤包里近大半都是汤水,剩下的才是蟹黄蟹肉。把吸管插进包子中,待热气散发少许,再小口小口地吸取汤汁,肉皮冻的胶质使得汤汁黏稠、肉香浓郁。余下的部分皮薄筋软,可以蘸点醋、就点姜丝,蟹之鲜味就被充分激发出来了。
简直就是美味中的美味,说一句天上人间也不为过!
大夏朝京都处于中原地带,能有大闸蟹做蟹黄汤包,纪容锦得特别感谢贵人方兆尧,来到京城第二年,她就请方大管事在南方一边养殖一边收购野生的,到今年终于形成规模往京城运送,大半部被她要过来做早茶楼生意了。
滋溜一口,喝完所有汤汁,一种幸福感油然而生,原来美食真的可以治愈人心,这段时间空洞迷茫没有方向的纪容锦,心突然就安静下来。
“明天早上开始限量供应,先到先得,每天五十份,多一份都不要出,明白吗?”她对大掌事讲。
“是,纪娘子,老朽一定照办。”
齐王燕韬身边的人,除了有求于她的乔校尉,所有人都叫她纪娘子,原来大家都是她是个挡箭牌,这样挺好。
纪容锦心情不错,马上把三个点心的精髓都告诉了大厨,“一定要好做精,就算有人模仿,我们也要做到‘一直被模仿,却从未被超越’明白吗?”
“明白。”三个大厨是在纪容锦手底下重生焕发了人生价值,且,她把点心配方毫无保留的给了他们,他们怎么能不用心。
三个人跟打仗的先锋营兵卒一样,不成功便成仁。
五花八门的包子、点心、淳香的肴肉,酸辣爽口的开味小腌菜,配上各式绿的、红的、花茶,吃的是份自在闲适,这才是早茶楼存在的意义。
纪容锦没想到请康泰竟把齐王请过来了。
齐王殿下一身淡紫华服,立于大堂门口,乌发簪玉,剑眉英挺,黑眸细长、矜贵清冷,浑身都散发着沉稳内敛的魅力。
不光是门口的行人,就连楼上包间里的贵女听到齐王来了,个个都围在二楼栏杆朝下望,惹得不少芳心乱窜。
高富帅到哪里都惹人注目啊!
纪容锦硬着头皮上前行礼,“民女见过齐王殿下。”
自从上次吃过她做的晚餐,燕韬已经一个多月没见过她了。
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