11、接风洗尘孙郎宴
诸人面前的桌上放着普通的八样小菜,一壶江东黄酒,一壶六安瓜片,算不得丰盛,不过这八样小菜却颇有讲究。
这八样小菜上来后,在场诸人无不惊愕。
东汉三国时期,虽然食材已经比较丰富,但是人们对于吃却并没有很大的研究,还停留在吃饱的地步。对于来自21世纪的孙策来说,这自然是不能忍受的。因此,孙策花了不少时间回忆后世的调料,食材,菜谱,而这八样小菜,便是孙策的成果。
第一道菜,名叫蚝油鲜菇牛肉。在后世,这是一道极其有名的粤菜。这个年代里,牛肉人们很少吃,主要是因为牛被作为农业劳动力。但以孙策的身份,想要吃牛肉,却也是件极简单的事。而鲜蘑菇,更是不缺。唯一缺的便是耗油。耗油是用牡蛎熬制的调料,味道极其鲜美。而孙策的出现,让耗油提前了一千六百多年登上了中国人的餐桌。
第二道菜,名叫虾籽烧豆腐。这盘菜,在后世也是南方极有名的一道菜。这个时代,自然不缺豆腐,传说豆腐乃是西汉淮南王刘安所发明的。而虾籽据记载则出现于明代,孙策让虾籽的出现也提前了上千年。
第三道菜,是醋溜白菜,醋溜白菜是极为简单的一道菜。在后世,即使是路边的小餐馆也都会做。传说醋是酿酒大师杜康的儿子黑塔发明,只是在这个时代,很少单独用醋来做菜。孙策在后世极为喜欢醋,对于醋溜白菜,醋溜土豆丝什么的一直情有独钟,而孙策更是怀念土豆的味道,只可惜这时的中国还没有土豆。
第四道菜,是后世十分有名的一道菜,名叫东坡肉,传说是苏东坡所发明。相传苏轼被贬黄州时,做了这么一首煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”东坡肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,称得上色香味俱佳。
第五道菜,是后世流传很广的一道汤,叫做西湖牛肉羹。西湖牛肉羹具体是哪个时代出现的,孙策并不知道,不过穿越到三国这么长时间,一次也没见过,所以孙策便自己做了一道。主料是牛肉,香菇,鸡蛋,因为没有味精,便用耗油替代,提了些鲜味,味道并不差。
第六道菜,也极为出名,叫做叫花鸡。相传叫花鸡在南宋便出现在了杭州。叫花鸡做法简单,且味道极佳,将老母鸡宰杀洗净,将肉丁,干贝丝,香菇等调味品放入鸡肚,浑身抹上潮湿泥巴,放置炭火上徐徐烘烤,煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就呈现眼前,芳香四飘。
第七道菜,乃是清蒸桂鱼。桂鱼味美而刺少,且拥有极高药理价值。孙策在后世便极为喜欢吃桂鱼。桂鱼清理之后,将其清蒸,然后浇上耗油调配的汤汁,辅以葱姜,味道极美。
第八道菜,则是主食,一盘三鲜水饺,约十五个左右一盘。三鲜水饺属于东北菜系,饺子馅里主要有猪肉,鸡肉,虾仁,韭菜等。三鲜水饺饺皮硬香爽滑,肉馅鲜嫩,蔬菜味美,别有滋味。
看着桌前的八样菜品,孙策很满意,稍微品尝了一下,孙策端起酒杯,向众人示意。
“诸位,今日在此设宴,乃是为了给公瑾和子敬接风洗尘,恰好前些日子偶有所得,做了这八样菜品,以供大家品尝!大家今日吃好喝好,干杯!”说罢,孙策一口喝掉了青瓷杯中的微浊黄酒。
度数极低的微甜黄酒自然不会为孙策所喜爱,孙策心中默默的抱怨几句,不得不下定决心,为了中国酒业的发展再出一把力。
想要得到度数更高,更清的酒,不外乎是蒸馏和沉淀两个步骤,对于孙策这个前世的王牌特工来说,这自然是小意思。
酿酒之事,暂且不提。孙策召开的接风洗尘宴倒是颇为热闹,众人早已极其相熟,很快便说说闹闹起来。秦松,陈端,恒阶三个文人也都是放浪风流之人,武将们也自不必说,整个宴会自然是一片放浪形骸之景。
至于周瑜和鲁肃,更是三国时代最顶级的风流人物。《三国演义》中将周瑜刻画的心胸狭隘,小肚鸡肠,将鲁肃刻画的老实木纳,笨拙忠厚,人们便以为周公瑾和鲁子敬便是那个样子。可史书中记载,这二人都是风流倜傥,文采盎然之人,周瑜为人大气,心胸宽广,鲁肃自幼聪颖,多谋善断。
这场接风洗尘宴极为成功,气氛十分融洽,八样菜肴和六安瓜片泡的茶水,都成功获得了众人好评。尤其是这八样菜品,更是色香味俱全,诸人在这宴会上一饱口福。江东黄酒虽然很普通,却是众人平常喝惯的酒。六安瓜片泡的茶水,清香宜人,沁人心脾,众人对于泡茶还是第一次见识,虽然惊讶,却也接受的了。而周瑜和鲁肃更是对泡茶之法赞不绝口,对于炒制的六安瓜片茶叶更是极为喜爱。
酒过三巡饭过五味,周瑜突然端起茶杯,轻抿一口,缓声看向孙策说道:“大哥,如今可有何打算?”
孙策笑了笑,放下手中的青瓷酒杯,开口说道:“先父猝亡,自然要为父守孝一段时日,然今天下大乱,自然希望能做出一番事业,不知公瑾有何计教我?”
只见周瑜自信一笑,又抿了一口青瓷茶杯中的茶水,缓缓说道:“大哥为伯父守孝自然应该。我观大哥练兵颇有章法,水军,步军齐全,似有大志。我昔日曾经见过徐州牧陶谦手下的丹阳精兵,与大哥的黑衣鱼服亲卫军也不过伯仲之间罢了!”微微一顿,周瑜看向孙策,似乎别有深意。
却看孙策傲然一笑,大声说道:“大丈夫生来一世,若不能流芳百世,遗臭万年又如何?”
周瑜眼中精光一闪,说道:“兄长之志,瑜懂了。”另一边,鲁肃眼中也闪过一道精光,饶有兴趣的看着孙策周瑜二人。
“伯父昔年为长沙太守,在江东颇有威名,兄长若要做一番事业自然要去江东。我当初曾闻伯父与袁公路关系颇好!若能暂时投身于袁公路麾下,然后借机兵出江东,自然无往不利,大业可期!”
“公瑾此言大善!”孙策点点头,心中却想着,若是能够不去袁术麾下,自然最好。而对于马日磾的期盼,孙策心中又多了几分。
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这八样小菜上来后,在场诸人无不惊愕。
东汉三国时期,虽然食材已经比较丰富,但是人们对于吃却并没有很大的研究,还停留在吃饱的地步。对于来自21世纪的孙策来说,这自然是不能忍受的。因此,孙策花了不少时间回忆后世的调料,食材,菜谱,而这八样小菜,便是孙策的成果。
第一道菜,名叫蚝油鲜菇牛肉。在后世,这是一道极其有名的粤菜。这个年代里,牛肉人们很少吃,主要是因为牛被作为农业劳动力。但以孙策的身份,想要吃牛肉,却也是件极简单的事。而鲜蘑菇,更是不缺。唯一缺的便是耗油。耗油是用牡蛎熬制的调料,味道极其鲜美。而孙策的出现,让耗油提前了一千六百多年登上了中国人的餐桌。
第二道菜,名叫虾籽烧豆腐。这盘菜,在后世也是南方极有名的一道菜。这个时代,自然不缺豆腐,传说豆腐乃是西汉淮南王刘安所发明的。而虾籽据记载则出现于明代,孙策让虾籽的出现也提前了上千年。
第三道菜,是醋溜白菜,醋溜白菜是极为简单的一道菜。在后世,即使是路边的小餐馆也都会做。传说醋是酿酒大师杜康的儿子黑塔发明,只是在这个时代,很少单独用醋来做菜。孙策在后世极为喜欢醋,对于醋溜白菜,醋溜土豆丝什么的一直情有独钟,而孙策更是怀念土豆的味道,只可惜这时的中国还没有土豆。
第四道菜,是后世十分有名的一道菜,名叫东坡肉,传说是苏东坡所发明。相传苏轼被贬黄州时,做了这么一首煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”东坡肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,称得上色香味俱佳。
第五道菜,是后世流传很广的一道汤,叫做西湖牛肉羹。西湖牛肉羹具体是哪个时代出现的,孙策并不知道,不过穿越到三国这么长时间,一次也没见过,所以孙策便自己做了一道。主料是牛肉,香菇,鸡蛋,因为没有味精,便用耗油替代,提了些鲜味,味道并不差。
第六道菜,也极为出名,叫做叫花鸡。相传叫花鸡在南宋便出现在了杭州。叫花鸡做法简单,且味道极佳,将老母鸡宰杀洗净,将肉丁,干贝丝,香菇等调味品放入鸡肚,浑身抹上潮湿泥巴,放置炭火上徐徐烘烤,煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就呈现眼前,芳香四飘。
第七道菜,乃是清蒸桂鱼。桂鱼味美而刺少,且拥有极高药理价值。孙策在后世便极为喜欢吃桂鱼。桂鱼清理之后,将其清蒸,然后浇上耗油调配的汤汁,辅以葱姜,味道极美。
第八道菜,则是主食,一盘三鲜水饺,约十五个左右一盘。三鲜水饺属于东北菜系,饺子馅里主要有猪肉,鸡肉,虾仁,韭菜等。三鲜水饺饺皮硬香爽滑,肉馅鲜嫩,蔬菜味美,别有滋味。
看着桌前的八样菜品,孙策很满意,稍微品尝了一下,孙策端起酒杯,向众人示意。
“诸位,今日在此设宴,乃是为了给公瑾和子敬接风洗尘,恰好前些日子偶有所得,做了这八样菜品,以供大家品尝!大家今日吃好喝好,干杯!”说罢,孙策一口喝掉了青瓷杯中的微浊黄酒。
度数极低的微甜黄酒自然不会为孙策所喜爱,孙策心中默默的抱怨几句,不得不下定决心,为了中国酒业的发展再出一把力。
想要得到度数更高,更清的酒,不外乎是蒸馏和沉淀两个步骤,对于孙策这个前世的王牌特工来说,这自然是小意思。
酿酒之事,暂且不提。孙策召开的接风洗尘宴倒是颇为热闹,众人早已极其相熟,很快便说说闹闹起来。秦松,陈端,恒阶三个文人也都是放浪风流之人,武将们也自不必说,整个宴会自然是一片放浪形骸之景。
至于周瑜和鲁肃,更是三国时代最顶级的风流人物。《三国演义》中将周瑜刻画的心胸狭隘,小肚鸡肠,将鲁肃刻画的老实木纳,笨拙忠厚,人们便以为周公瑾和鲁子敬便是那个样子。可史书中记载,这二人都是风流倜傥,文采盎然之人,周瑜为人大气,心胸宽广,鲁肃自幼聪颖,多谋善断。
这场接风洗尘宴极为成功,气氛十分融洽,八样菜肴和六安瓜片泡的茶水,都成功获得了众人好评。尤其是这八样菜品,更是色香味俱全,诸人在这宴会上一饱口福。江东黄酒虽然很普通,却是众人平常喝惯的酒。六安瓜片泡的茶水,清香宜人,沁人心脾,众人对于泡茶还是第一次见识,虽然惊讶,却也接受的了。而周瑜和鲁肃更是对泡茶之法赞不绝口,对于炒制的六安瓜片茶叶更是极为喜爱。
酒过三巡饭过五味,周瑜突然端起茶杯,轻抿一口,缓声看向孙策说道:“大哥,如今可有何打算?”
孙策笑了笑,放下手中的青瓷酒杯,开口说道:“先父猝亡,自然要为父守孝一段时日,然今天下大乱,自然希望能做出一番事业,不知公瑾有何计教我?”
只见周瑜自信一笑,又抿了一口青瓷茶杯中的茶水,缓缓说道:“大哥为伯父守孝自然应该。我观大哥练兵颇有章法,水军,步军齐全,似有大志。我昔日曾经见过徐州牧陶谦手下的丹阳精兵,与大哥的黑衣鱼服亲卫军也不过伯仲之间罢了!”微微一顿,周瑜看向孙策,似乎别有深意。
却看孙策傲然一笑,大声说道:“大丈夫生来一世,若不能流芳百世,遗臭万年又如何?”
周瑜眼中精光一闪,说道:“兄长之志,瑜懂了。”另一边,鲁肃眼中也闪过一道精光,饶有兴趣的看着孙策周瑜二人。
“伯父昔年为长沙太守,在江东颇有威名,兄长若要做一番事业自然要去江东。我当初曾闻伯父与袁公路关系颇好!若能暂时投身于袁公路麾下,然后借机兵出江东,自然无往不利,大业可期!”
“公瑾此言大善!”孙策点点头,心中却想着,若是能够不去袁术麾下,自然最好。而对于马日磾的期盼,孙策心中又多了几分。
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